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Proyecto Effood

El Proyecto Effood parte en ocasión de Expo 2015 por la idea de realizar una Fiesta anual que pueda exaltar y valorizar el patrimonio europeo de la diversidad biológica de los productos típicos y del patrimonio de valores y culturas de tradiciones enogastronómicas relacionadas con la preparación de recetas locales. El proyecto parte de la conciencia que este evento fundamental está bien relacionado con los principios de la participación directa de los ciudadanos, para contribuir al proceso de la integración europea e de la promoción de la ciudadanía activa, desde el punto de vista del diálogo intercultural.

Entre las Best Practises de la Comisiòn Europea

El proyecto, considerado entre las “best practices de la Comisión Europea, tiene el objeto de promover el diálogo intercultural entre “las personas que viven en la Unión” para la construcción, en Europa, de “una sociedad pluralista y dinámica” y además de favorecer “varias culturas y expresiones de la diversidad cultural” para la valorización del patrimonio de tradiciones y los estilos de vida de los ciudadanos de los Estados Miembros. crowdfunding-project En este contexto, la idea del “European festival of local food” representa una propuesta basada en la “diversidad cultural en el proceso de integración europea”, con el objeto de evidenciar las diferentes prácticas de producción, transformación y distribución de los productos agrarios que en muchas áreas rurales de Europa se configuran como alternativas fundamentales para la creciente homologación que deriva del paradigma de la agricultura globalizada e industrializada. Por lo tanto, el “European festival of local food”, con respecto al tema de la eco-gastronomía, quiere crear una alegre ocasión de diálogo intercultural que mediante una ciudadanía europea activa pueda favorecer también una identidad europea de diferentes dimensiones y diferentes aspectos de pertenencia a una comunidad. Por lo tanto uno de los objetos de este evento es el reconocimiento y el respecto recíproco de tradiciones, culturas y civilizaciones con la valorización de raíces comunes de los pueblos europeos. Uno de los objetos del “European festival of local food” es también el encuentro en un burgo rural del sur de Italia, hoy despoblado y abandonado, entre jóvenes de diferentes lugares con el objeto de preservar las tradiciones y las culturas locales, de salvaguardar el ambiente, de conservar la biodiversidad.

La Location

En el burgo serán recuperados los edificios rurales ruinosos y abandonados. De esta manera podrán ser recuperados los espacios para residencias, congresos, exposiciones y espectáculos, mientras las actividades gastronómicas se desarrollarán mediante cocinas móviles con idóneos equipamientos para la comida.

 location

Primera fase del proyecto - Recuperaciò del burgo

enero/diciembre 2016

PROGETTO_EFFOOD_04

En particular, el “European festival of local food” también con la recuperación del burgo Cotugno, quiere promover los alimentos locales de calidad mediante la difusión de recetas gastronómicas de la cultura campesina euro mediterránea y la valorización del pluralismo de comunidades que constituyen la identidad europea basada en experiencias históricas y culturales comunes y en el reconocimiento de valores compartidos. PROGETTO_EFFOOD_06

Costos - European Food Festival

1---Esp 2---Spa 3---Spa 4---Spa

Secunda fase del proyecto - European Food Festival

junio/augusto 2017 Después de la primera fase del proyecto, o sea la recuperación de los edificios y espacios abandonados, el evento empiezará. Se podrà participar como público en general, como exposidores de productos típicos o como ciudadanos que serán chef embajadores de recetas típicas locales. Los exposidores de productos típicos serán acompañados por jóvenes que prepararán las recetas de la tradición gastronómica de los diferentes estados de origen. european_local_food_festival (Medium) Las empresas expondrán sus productos en stand para una adecuada acogida desde el punto de vista del confort y del soporte para la traducción de la lengua; las empresas propondrán las degustaciones mediante recetas típicas y favorecerán de esta manera el intercambio cultural en base a los siguientes aspectos:
  1. historia del lugar de origen de la empresa;
  2. características naturalistas y agronómicas del territorio y descripción del método de producción;
  3. emergencias arquitectónicas, paisajísticas y ambientales.
El público de visitantes podrá vivir el contexto rural en una atmosfera de cordialidad y también una experiencia gastronómica de interés europeo. Los participantes activos de diferentes estados europeos serán acogidos en el Burgo donde se quedarán hasta tres meses; ellos podrán visitar Irpinia y los lugares de interés de Campania y Puglia y también conocer los estilos de vida y los valores sociales de la población hospedante. Durante el festival habrá también entretenimiento y reflexión sobre la educación ambiental, la defensa de la biodiversidad agroalimentaria, de los saberes locales, de la calidad de los alimentos y de la promoción de las producciones al por menor. Un plan detallado del Evento será predispuesto y las recompensas pagadas sólo después de la consecución del objetivo (1.000.000 €).
Giuseppe Luongo
Piazza Libertà
+39 3476149468

Giuseppe

+ =

Why

COTUGNO024Esta foto fue tomada hace cuarenta años. Aquel niño a la izquierda soy yo con mi hermano menor y mi abuela.

Estamos en los años 70 y en el burgo Cotugno hay una rica vita campesina y los días, por las familias del burgo, pasan con el trabajo de los campos. Aunque difíciles, los días eran auténticos y genuinos y el sacrificio estaba caracterizado por una sociabilidad auténtica y solidaria.

COTUGNO019Esta foto fue tomada por mi tío el cual la envió a mi padre y mi madre emigrados, como muchas otras parejas, en San Gallo, en Suiza donde había muchas oportunidades . Los abuelos, los tíos y las tías representaban todo para nosotros en Cotugno, sus afectos y atenciones compensaban la ausencia forzada y dolorosa de nuestros padres.

Cerca de la Jumara, nuestros veranos pasaban entre mariposas, pesca y carrera de colorines, mirlos y picazas. Nos cansábamos en aquella ludoteca natural y teníamos mucha hambre, así gozábamos los productos genuinos de nuestra tierra y de criadero doméstico.

Comer una salchicha o sobrasada casera y conservada en vasos con manteca del puerco era una fiesta para nosotros los niños. En nuestra escuela del burgo había nuestra clase mixta y yo estaba en primer grado en la misma aula de los alumnos del quinto grado.

COTUGNO018Después llegó el terremoto que remató la parte antigua del burgo; nosotros nos fuimos pero nuestros abuelos y algunos tíos se quedaron. Era una fiesta comer con nuestras abuelas en Cotugno  hasta mi licenciatura en arquitectura, porque había siempre pasta casera como los famosos triilli o las orecchiette con el ragú de conejo criado con hierbas y avena.

IMG_2060Por no hablar del pollo de gran tamaño o de la gallina vieja cocida por horas a fuego lento en el sartén sobre los carbones. De vez en cuanto, cuando llegaba de Napoles, pedía a mi abuela Filomena cocinar la pizza de harina de maíz llamada “paisana” para distinguirla de la harina de maíz genéticamente modificado. Recuerdo todavía el perfume de alubias cocidas cerca del fuego en la piñata junto con el tocino de la abuela.

nuovo-1Hoy este  patrimonio de sabores, colores y personas es desaparecido, el burgo está abandonado y despoblado.  Antes vivían aquí de 100 a 150 personas y en la parte central del burgo había un horno común  para las familias y nosotros los niños esperábamos  por la tarde el pan y también la pizzella caliente hecha por las amas de casa. También aquel horno desapareció porque fue derribado a los inicios de los noventas, cuando la reconstrucción representó para Irpinia la destrucción de identidad de valores y también la ocasión para destruir y ultrajar la arquitectura de pequeños pero  dignos pueblos.nuovo-2

He pensado que antes de la destrucción total, tal vez es mejor que se pida ayuda también a quien está leyendo.

Gracias por el tiempo dedicado para esta lectura, nos vemos en la fiesta.

Giuseppe

regazze di cotugno mezzo secolo fa

COTUGNO007

Tu baldosa

Gracias por tu interés en este proyecto. Puedes contribuir a su exito donando una o más baldosas para recuperar el burgo.

Las baldosas serán utilizadas para el reviestimento de los laboratorios de cocina.

Como se muestra en la imagen siguiente y en el video en esta sección, tu baldosa será personalizada y llevará tu firma, tu ciudad y tu País.

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¡atención! Solamente después de la consecución de las 4000 donaciones serás contactado e invitado, SIN OBLIGACIÓN ALGUNA, para hacer tu donación. Para cada donación habrán dos baldosas, una de las cuales serà enviada para darte gracias.

Podrás hacer tu donación mediante PayPal y para personalizar to baldosa podrás enviar tus datos personales alegando tu firma o logotipo en formato .jpg a esta dirección de correo: electrónico youeffood@gmail.com.

Después de la consecución de las 4000 donaciones, una descripción detallada sobre el uso y los gastos de las donaciones serà inviada.

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